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I Concimi organici sono considerati i più completi in quanto riescono a nutrire il terreno e le coltivazioni (o piante) con maggiori elementi di fertilità.
Sono anche detti ammendati perchè oltre a nutrire riescono a migliorare la struttura del terreno.
Questo tipo di Fertilizzante viene creato dagli escrementi solidi e liquidi degli animali, solitamente da allevamento.
Il più conosciuto è il letame che consiste nel mescolare la paglia con escrementi e lasciarlo maturare per circa sei mesi in letamaia, altrimenti c'è il liquame ottenuto aggiungendo reflui alle acque di lavaggio.